학교소식
동국대 식품생명공학과, ㈜신세계푸드와 ‘탄소저감 프로젝트’ 캠퍼스 챌린지 개최
등록일 2024.02.08.
작성자 허선이
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이번 겨울방학 동국대 식품생명공학과(학과장 강준원 교수)는 ㈜신세계푸드와 함께 ‘탄소저감 프로젝트’를 주제로 캠퍼스 챌린지를 개최하였다. ‘푸드 업사이클링 등 탄소 저감 제품 개발’을 세부주제로 열린 이번 공모전은 작년 12월 사전신청을 시작으로 본 신청 및 오리엔테이션이 이루어졌다.
1월 24일 ㈜신세계푸드 본사에서 열린 최종심사를 통해 4개의 수상팀을 선정하였다. 선정된 팀에게는 상장과 함께 1등 50만원, 2등 30만원, 3등 10만원의 부상이 수여되었다. 그리고 수상팀 당 1명에게는 2월 한달 동안 ㈜신세계푸드 R&D센터에서 제시한 아이디어를 구체화할 수 있는 실습 기회가 제공된다.
㈜신세계푸드는 향후에도 동국대학교 LINC3.0사업단 및 식품생명공학과의 산학협력을 통해 참신한 아이디어를 발굴하고, 우수인재를 유치하는 활동을 지속적으로 펼칠 계획이다.
<캠퍼스 챌린지 수상자 명단>
| 구분 | 수상자 (식품생명공학과) | 주제 |
|---|---|---|
| 1등 | 강우림 (20학번) | 참깨 유박, 콩비지를 활용한 Plant based 단백질 부리또 <프로또-크림 불고기> |
| 2등 | 서유진 (20학번) | 배추 부산물을 이용한 쌀식빵 |
| 3등 | 권두윤, 황수빈 (20학번) | 신세계푸드 스마트팜 토마토잎을 이용한 업사이클링 푸드 개발 |
| 4등 | 이해인, 홍해인 (19학번) | 남은 빵을 이용한 업사이클링 우리술 빵막걸리 개발 |
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